除橄欖油外其他材料放進(jìn)面包機(jī)揉面桶，開啟一個(gè)揉面程序。我的一個(gè)揉面程序是23分鐘。15分鐘左右，面已成團(tuán)，倒入橄欖油。繼續(xù)揉面至程序結(jié)束。圖中是我用的高粉和黑麥粉。

取出面團(tuán)，放在揉面墊上開始手揉。用摔打、搓衣服的方法揉面出膜，約10分鐘。面團(tuán)取出時(shí)是有點(diǎn)粘手的?？梢陨僬匆稽c(diǎn)干面粉在手上然后揉。我的黑裸麥粉里還有一些葵花籽等果仁。所以出膜到圖片程度就可以了。

面團(tuán)蓋保鮮膜室溫發(fā)酵約一小時(shí)。面團(tuán)發(fā)到2倍大。均分三塊，揉成三團(tuán)，餳面十五分鐘左右，開始第一次搟卷。停留10分鐘左右，第二次搟卷。再隔10分鐘左右，第三次搟卷，放進(jìn)土司盒。

開啟烤箱發(fā)酵功能，底部放一個(gè)盛溫水的烤盤，保持濕度。吐司盒蓋保鮮膜，放進(jìn)烤箱開始第二次發(fā)酵。

發(fā)到8-9分滿，取出吐司盒，180度預(yù)熱烤箱。約五分鐘后，開始烤制。上火160度，下火180度，烤40分鐘。

烤制結(jié)束，取出吐司盒，震一下，吐司就可以脫模了。側(cè)放晾涼。圖里是已經(jīng)晾好的。

看一下切面

切一片嘗嘗，皮酥心軟，松仁、瓜子仁藏在里面，越嚼越香。