黃瓜、胡蘿卜、土豆、去皮五花肉都切丁備用。注意土豆不過(guò)水。

準(zhǔn)備碗汁，蔥切方片，姜切米，蒜切片，醬油2勺，醋1.5勺，料酒1勺，鹽2小勺，糖1小勺，香油少量，水淀粉少量，水少量。

放油煎土豆，煎2分鐘放入胡蘿卜，在煎2分鐘乘出備用。

少油，炒肉丁，放一點(diǎn)點(diǎn)花椒，2個(gè)干辣椒，黃瓜，隨后放入煎好的土豆蘿卜，最后烹汁，翻炒幾下盛出。