挑選好今日要用的松茸（開(kāi)傘和不開(kāi)傘混搭，開(kāi)傘的松茸煲雞湯會(huì)更香哦。）

清理松茸步驟：首先把底部的泥巴用小刀給刨下來(lái)（切勿太用力）

松茸表面的這一層“菌衣”有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分！所以開(kāi)水龍頭用小流水清洗趕緊表面的泥沙即可。

清理好的松茸用小刀給它切成片備用。

選擇一只上好的土雞 切成小塊 清洗干凈。

涼水下雞肉放入兩片生姜煮開(kāi)，把雞肉的血水煮出來(lái)。（我不喜歡用料酒，可以切一點(diǎn)小蔥絲和生姜絲泡水十分鐘。泡絲的水倒入煮雞血水鍋里。個(gè)人認(rèn)為比料酒更好。）

洗干凈雞肉的血水，將雞肉放入另一口鍋里。（涼水加生姜片）大火煮至翻滾！轉(zhuǎn)小火～20分鐘-30分鐘（根據(jù)雞肉質(zhì)的程度 安排時(shí)間。）

準(zhǔn)備蘸料：喝蘑菇湯～雞肉也要吃的有儀式感。辣椒、生姜、蒜末加一點(diǎn)蔥花、芝麻和幾滴醋和一滴香油。即可。

接著放入備好的松茸片～大火煮五分鐘。（不趕時(shí)間當(dāng)然可以拿小火慢燉更久～反正營(yíng)養(yǎng)都在湯里。）轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。放入少許的鹽和白胡椒粉！即可～（吃完雞肉和蘑菇加水煮一點(diǎn)青菜啥的也不錯(cuò)哦。）

松茸煲出來(lái)的土雞湯～真的湯的顏色非常濃郁，味道著實(shí)非常鮮美。滋補(bǔ)佳品～

松茸的營(yíng)養(yǎng)和功效。

實(shí)用與保存方法。