黃豆醬剝皮魚(迪仔魚)
7.7
綜合評分
15
人做過這道菜
Aries-凡兒
非常好吃的一道菜！
用料
黃豆醬剝皮魚(迪仔魚)的做法
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剝好皮的魚，洗干凈，把魚鰓也去掉洗干凈。
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姜切絲，辣椒切小圈或者切絲都可以，蔥切絲。
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冷鍋下油。
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油熟了放入魚，放均勻。
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燒至魚變色。
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下黃豆醬、蠔油、姜絲、辣椒。
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下適量水，水量不需要太多。
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蓋蓋子中大火燜煮7分鐘左右。
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差不多收汁了放入蔥絲。
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裝盤~~
小貼士
1.黃豆醬就是那種普寧黃豆醬~
2.不需要額外下鹽，豆醬跟蠔油已經(jīng)有咸味的了。
3.水一定要控制好不要太多，汁水太多的話魚就沒有那么入味了。
2.不需要額外下鹽，豆醬跟蠔油已經(jīng)有咸味的了。
3.水一定要控制好不要太多，汁水太多的話魚就沒有那么入味了。
