事先做好高湯。高湯就是有鮮味的雞湯、肉湯、魚湯。我用的是無油的日式昆布柴魚高湯，想要了解這個(gè)高湯做法的同學(xué)可以點(diǎn)擊這里www.dgdr.com.cn/recipe/100476765/。之所以用高湯煮飯，是為了讓燜飯的味道更好，1只雞腿的鮮味要分給300克米飯，我覺得有點(diǎn)少，所以就用高湯的鮮味來補(bǔ)足。舍不得用高湯的同學(xué)，就用清
水～

干香菇提前一晚上泡發(fā)，泡發(fā)好了用手撕成小塊。擠干水份。

雞腿去骨，切成小顆粒。用鹽和胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

材料湊齊了就開始了

把米淘洗6遍。
對，你沒看錯(cuò)，是6遍。
淘洗了6遍的米粒，煮出來的飯不會(huì)粘糊糊，因?yàn)槊琢１砻娴牡矸鄱紱_洗干凈了。
然后把生抽倒進(jìn)高湯（清水）中混合，再倒入煮飯鍋內(nèi)。
高湯的用量和平時(shí)煮飯的水量一樣。比如：平時(shí)煮兩杯米，高湯就放到兩杯米的刻度
線。因?yàn)榕莅l(fā)的香菇、雞肉里都含有水份。所以不要再額外加量，否則煮出來的米飯會(huì)太爛。

先放入生栗子。
再鋪上香菇碎。
最后是雞腿肉顆粒。
此圖為長圖，點(diǎn)開。

按電飯鍋正常煮飯程序設(shè)置就好。煮好以后不要馬上開鍋，再燜15分鐘。然后開蓋，把米飯翻抄上來，和雞肉、香菇、栗子翻拌均勻。

開吃。有了這么鮮香的燜飯，只要再炒個(gè)綠葉菜就OK了。吃不完的話，可以分成小份，用保鮮膜包起來冷凍保存。還可以裝在飯盒里，便當(dāng)走起來！