蛋黃加細(xì)砂糖攪拌均勻,過篩低筋面粉再攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)。
豆?jié){煮至微沸(四周一圈沸騰,中間沒有沸騰)
邊倒豆?jié){邊攪拌,少點(diǎn)加,一下子加太多蛋黃會(huì)被燙熟。
攪拌好的豆?jié){糊再次加熱,這次要一邊攪拌一邊加熱(不然會(huì)糊鍋底)
煮至濃稠狀態(tài)關(guān)火
加入黃油攪拌均勻,我加了25克,感覺可以減量。
奶油打至流動(dòng)狀態(tài)
豆乳醬冷卻后與奶油攪拌均勻,裝入裱花袋備用。
蛋糕胚切三層,每層均勻的擠上豆乳醬。
最后撒點(diǎn)熟黃豆粉,網(wǎng)紅豆乳蛋糕就做好啦!