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無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)

3 人做過這道菜
豆乳戚風(fēng)蛋糕做法:http://www.dgdr.com.cn/recipe/105976381/
之前一直做加奶酪的豆乳蛋糕,這次不加奶酪,加了黃油,加了黃油真的很香。吃起來口感接近豆?jié){,比較樸實(shí)自然。

用料  

豆?jié){ 250克
玉米淀粉 20克
砂糖 50克
黃油 25克(建議減量)
蛋黃 4個(gè)
淡奶油 90克
熟黃豆粉 適量

無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法  

  1. 蛋黃加細(xì)砂糖攪拌均勻,過篩低筋面粉再攪拌均勻至無顆粒狀態(tài)。

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟1
  2. 豆?jié){煮至微沸(四周一圈沸騰,中間沒有沸騰)

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟2
  3. 邊倒豆?jié){邊攪拌,少點(diǎn)加,一下子加太多蛋黃會(huì)被燙熟。

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟3
  4. 攪拌好的豆?jié){糊再次加熱,這次要一邊攪拌一邊加熱(不然會(huì)糊鍋底)

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟4
  5. 煮至濃稠狀態(tài)關(guān)火

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟5
  6. 加入黃油攪拌均勻,我加了25克,感覺可以減量。

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟6
  7. 奶油打至流動(dòng)狀態(tài)

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟7
  8. 豆乳醬冷卻后與奶油攪拌均勻,裝入裱花袋備用。

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟8
  9. 蛋糕胚切三層,每層均勻的擠上豆乳醬。

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟9
  10. 最后撒點(diǎn)熟黃豆粉,網(wǎng)紅豆乳蛋糕就做好啦!

    無奶酪版豆乳蛋糕(最淳樸的味道)的做法 步驟10

參照這個(gè)菜譜,大家做出 3 作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2020-10-28 22:35:11
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