味噌用溫水泡開(kāi)備用，味噌不能在開(kāi)水里煮，否則味噌味道會(huì)不好，也會(huì)喪失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

鍋內(nèi)放水大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，然后放入隔夜米飯，用勺子或者鏟子輕輕劃開(kāi)結(jié)塊。

煮至米飯沒(méi)有結(jié)塊的時(shí)候關(guān)火，放入泡開(kāi)的味噌，輕輕攪拌，讓米飯和味噌充分混合。

混合均勻后即可盛出，在米飯上倒上兩勺味島香松，即可食用。