把青筍，山藥、胡蘿卜都切成菱形片，要切薄一些不要太厚不易炒熟，（山藥切好在鹽水里過一下，撈出，這樣不容易氧化發(fā)黑）木耳泡發(fā)，撕成小朵，切小蔥，蒜片都備齊

鍋中放入油，不用多，比平時(shí)炒菜稍微少一點(diǎn)，因?yàn)樯剿?、青筍都不吃油，油熱熗蔥蒜

熗出香味倒入山藥，胡蘿卜翻炒兩分鐘（如果粘鍋可以少滴一點(diǎn)水，不要多，不粘鍋就可以了）

再倒入青筍翻炒，青筍易熟不用炒時(shí)間長，快速翻炒兩下

加入木耳一起炒

最后加入鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

這是一個(gè)快手菜，非常簡(jiǎn)單又好吃????