花開富貴五彩豆皮蔬菜卷（除夕宴客菜??有顏有料）
8.6
綜合評分
14
人做過這道菜
靚仔先生37
準(zhǔn)備的年夜飯其中四道素菜之一，做法簡單，保留了蔬菜的營養(yǎng)，顏值擔(dān)當(dāng)，重點是味道棒棒噠！哈哈！秀外慧中！??擺盤后猶如盛開的五彩斑斕的花朵，取名花開富貴，寓意吉祥！
用料
| 豆皮 | 2張 |
| 胡蘿卜 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 香蔥 | 2根 |
| 玉米粒 | 15克 |
| 豌豆粒 | 15克 |
| 西蘭花 | 8朵 |
| 松子 | 10克 |
| 料汁???? | |
| 味極鮮醬油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 清水 | 200克 |
| 水淀粉（水40克+玉米淀粉10克） | 50克 |
花開富貴五彩豆皮蔬菜卷（除夕宴客菜??有顏有料）的做法
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準(zhǔn)備食材：
1.豆皮放入沸水中煮一分鐘撈出瀝水
2.西蘭花和豌豆入沸水中，可加幾滴橄欖油焯水后撈出瀝水。
3.胡蘿卜擦絲，如果不想吃生的，也可放入漏勺里，入沸水快速焯水撈出瀝干。
4.冰凍玉米粒提前浸泡
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瀝干水份的豆皮鋪平，在一端擺入洗凈的香菜，胡蘿卜絲，香蔥，卷起來。
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斜刀切成小段
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擺入盤中
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醬汁用料混合均勻
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鍋內(nèi)倒入適量植物油加熱冒煙，加入所有料汁用料煮開至冒泡。
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倒入西蘭花，玉米粒，豌豆粒，翻炒均勻。
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裹好料汁的蔬菜擺入盤子中心，多余的料汁淋在豆皮卷上調(diào)味。（還可以撒些松子裝飾，忘記咯??）
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開吃??花開富貴
小貼士
1.所有調(diào)味料用量根據(jù)自己口味增減。
2.豆皮卷的時候要緊些，避免擺盤松散。
3.給豆皮卷淋汁兒時用勺子淋在里面的菜上。
2.豆皮卷的時候要緊些，避免擺盤松散。
3.給豆皮卷淋汁兒時用勺子淋在里面的菜上。
