起鍋燒油,油熱后放入茄子等炒到茄子無(wú)水份并且軟透,把茄子擱置在鍋一側(cè),放入肉末炒熟,然后放入一勺豆瓣醬,一勺糖,一勺醬油上色,再放入粉絲,加入水,等到粉絲軟了大火收汁,放入蒜末和辣椒末,翻炒兩下收鍋
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