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冰糖葫蘆

3 人做過這道菜
紅彤彤的冰糖葫蘆在陽光的照耀下閃閃發(fā)光,不知引來多少小孩兒渴求的目光。

用料  

山楂 24個
草莓 12個
冰糖 350克
350克
竹簽 1把

冰糖葫蘆的做法  

  1. 山楂、草莓在淡鹽水中清洗干凈。

    冰糖葫蘆的做法 步驟1
  2. 放入托盤中晾干。

    冰糖葫蘆的做法 步驟2
  3. 用洗凈晾干的竹簽將果實穿好,待用。

    冰糖葫蘆的做法 步驟3
  4. 平托盤上刷油,晾糖葫蘆時用。

    冰糖葫蘆的做法 步驟4
  5. 350克冰糖。

    冰糖葫蘆的做法 步驟5
  6. 350克熱水。

    冰糖葫蘆的做法 步驟6
  7. 冰糖與水1:1,放入鍋中,大火燒開。

    冰糖葫蘆的做法 步驟7
  8. 糖和水溶解后會起大泡,不要攪動,糖慢慢會粘稠,此時改成中火。

    冰糖葫蘆的做法 步驟8
  9. 等糖微微發(fā)黃,能聞到一股淡淡的糖香味,說明糖就可以了。

    冰糖葫蘆的做法 步驟9
  10. 新手看顏色去判斷糖,可能會判斷失誤。我們可以提前準備一碗涼水,用筷子或竹簽挑一點鍋里的糖漿,放到?jīng)鏊锢鋮s,嘗一下,如果粘牙就繼續(xù)熬,如果糖酥脆,這時糖漿正合適,可以制作了。

    冰糖葫蘆的做法 步驟10
  11. 糖熬好了,把中火改成微火,用山楂串沾裹糖液上的泡沫,這樣糖液沾裹的均勻,并且是薄薄得一層。裹好糖的糖葫蘆,放在刷過油的托盤上晾涼。

    冰糖葫蘆的做法 步驟11
  12. 晾涼后,從托盤上取下,一人一串,開吃吧!

    冰糖葫蘆的做法 步驟12
  13. 酸酸甜甜,嘎嘣脆!????

    冰糖葫蘆的做法 步驟13

參照這個菜譜,大家做出 3 作品

 
該菜譜發(fā)布于 2021-01-30 17:30:35
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冰糖葫蘆的答疑

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