螃蟹沖洗干凈，不要脫繩，水煮開上汽再放入螃蟹蒸，大約15分鐘就好了，開蓋冷卻一下，不然燙手。

我只用了這兩個(gè)工具，剪刀主要剪腿，最重要的是這個(gè)叉子，巨好用，記得提前買，徒手肯定不行的，牙咬也不行的～

搞完了，我用了三個(gè)小時(shí)，雖然說看電影，但全程都在聽聲音，根本沒時(shí)間抬頭看??，剝的過程還需自己慢慢體會(huì)

鍋內(nèi)放入適量豬油，可以多一點(diǎn)，香。這里說一下，只能用豬油，不可以用其他油，切記，不然真的浪費(fèi)了辛苦剝出來的蟹肉了，切記！放入生姜和小蔥段炸香撈出丟掉，全程小火。

再倒入蟹黃小火翻遍一下，炒出蟹油香味

再倒入蟹肉，依次放入2.5勺生抽，1勺耗油，攪拌翻炒均勻。

這里倒入水淀粉，小火攪拌均勻勾芡，變成有點(diǎn)濃稠的羹，撒入蔥花就好啦！是不是很簡單！可以嘗嘗味道，淡了再放點(diǎn)生抽，不需要放鹽，咸就再加點(diǎn)水淀粉

另起一鍋煮面，水開后下面條，我專門買的鮮細(xì)面條，口感更好，不建議用掛面，面條煮好后，記得放在冷純凈水里過一遍，不然會(huì)起坨，影響口感。過完冷水控水放碗里，淋上剛做好的蟹黃醬。

這是在陽光下，好滿足??！這是我吃過最滿足的蟹黃面了，我喜歡大顆蟹黃肉的感覺～

餐廳的燈光下，啊，來一口啊～