將大米粉、面粉、糖攪拌均勻

酵母加溫水?dāng)嚢瑁谷朊追壑谢旌暇鶆?，再加入醪?/p>

將全部的水與粉混合均勻，根據(jù)米粉的吸水程度不同，可適當(dāng)增減水量?；旌铣扇鐖D所示的程度即可

將米漿過篩，這一步可以使米糕口感更細(xì)膩

裹上保鮮膜

放到溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵。也可放置過夜就發(fā)酵即可。

發(fā)酵至兩倍大后，攪拌排氣。

將排氣后的米漿倒入不粘蛋糕磨具，進(jìn)行二次發(fā)酵

發(fā)酵到米漿明顯增高變多

放入蒸鍋當(dāng)中，蒸汽上來后，蒸25分鐘，悶5分鐘。

出鍋后，稍涼即可從模具???取出。真是Q彈好吃。淡淡的甜味回味無窮！