去超市買點干凈新鮮的小排骨們。也可以使用冷凍的小排骨，提前解凍備用。

小排骨們按照骨頭位置一一切開（注意：最好保證排骨們大小差不多）

將切好的小排骨們洗一洗，泡在水里幾分鐘（可以去掉少許肉腥味，同時也保留了小排骨們該有的豬肉香味）。泡排骨的水渾濁且成淡紅色后倒掉，用廚房紙擦干小排骨們。

小排骨開始腌制：加入料酒，生抽，老抽，蠔油，蒜蓉，生粉。拼命抓勻，包裹住每一個小排骨。（由于懶得切蒜，使用的是超市里賣的蒜蓉醬?？梢允褂盟馊蒯u和生蒜蓉讓蒜味更香濃）

小排骨們放入冰箱，等待腌制1-2小時。
（由于家里大碗用完了哈哈哈，所以小排骨們直接放在鍋里洗凈并腌制，最后將鍋蓋蓋上直接放入冰箱即可）

把小排骨們平鋪放在空氣炸鍋中以保證炸制時均勻受熱?？諝庹ㄥ仠囟日{(diào)整至200攝氏度/400華氏度。炸制10分鐘后取出觀察，翻面，繼續(xù)炸10-15分鐘（具體炸制時間可在翻面時觀察并做調(diào)整）

*由于鍋忘記洗了，又餓的不行哈哈哈哈，所以在空氣炸鍋里墊了層錫紙。把小排骨們放在錫紙的啞光面上（避免排骨和錫紙粘住）
*空氣炸鍋里可以不放錫紙直接炸，油會從鍋里的墊子漏下去，更健康無油

蒜香小排骨們（空氣炸鍋健康版）就做好啦，可以按照自己的口味添加椒鹽/孜然/蕃茄醬/任何愛吃的醬料等等。