一、山藥粉條雞蛋炒韭菜
油下鍋，將雞蛋炒熟，出鍋！
然后再放油，放蔥花，蒜瓣，花椒面，然后放醬油耗油炒香，加兩勺清水，放鹽雞精，然后放入泡好的粉條，粉條下鍋，慢慢燉2分鐘
然后放炒好的雞蛋，韭菜，再吵一分鐘，淋入香油！出鍋！也可以放幾個(gè)蝦，更好吃！

二、呂小廚的韭菜炒豆干
豆干切絲，均勻點(diǎn)！水開燙一下，放點(diǎn)鹽！撈出來
韭菜切段
紅椒絲
肉絲
蔥蒜
鍋里放油，豬油，肉絲，炒熟，放蔥蒜炒香，放豆干，紅椒絲，料酒，半勺生抽，一點(diǎn)耗油，鹽雞精白糖調(diào)味！炒至融合！最后下韭菜！出鍋

或拙味食堂的韭菜炒香干
豆干切片，配菜可以是韭菜芹菜大蔥洋蔥辣椒蒜。
鍋里放油，油熱再放涼油，加點(diǎn)五花肉，青辣椒和蒜末，肉炒熟放豆干，加醬油，老抽，鹽，雞精，炒，加韭菜段，出鍋！


三、肉絲香干炒韭菜
或者肉絲用料酒生抽淀粉攪拌
水里加料酒，一勺老抽，給香干加顏色，水開焯水10秒鐘，撈出來，控干水份。鍋里少放點(diǎn)油，放香干，炒至兩面定型，這樣不容易散！盛出
鍋里放油，爆香蔥花，漿好的肉絲煸炒至變色，加點(diǎn)生抽，香氣揮發(fā)出來，這時(shí)候放香干，韭菜倒進(jìn)去，加點(diǎn)鹽！大火翻炒！最后放味精出鍋！

四、韭菜炒雞蛋
韭菜洗干凈，切的時(shí)候沒有一滴水！炒之前韭菜里面放鹽和雞精！輕輕抓拌均勻！鍋里油熱韭菜下鍋！大火爆炒翻炒均勻！然后放雞蛋翻炒！出鍋
雞蛋過油，煎成片，翻面！

五、豆芽芹菜炒香干
鍋里放油，炒香干，炒香，然后放蔥花蒜片干辣椒，芹菜洋蔥黃豆芽大火顛勺！加鍋邊水，反復(fù)三四次！然后調(diào)味，放生抽，鹽，黃酒，老抽，再來點(diǎn)水！多放點(diǎn)！水淀粉！最后鍋邊醋！關(guān)火！最后來點(diǎn)靈魂花椒油

六、蒜苔炒香干
雞蛋打散，過油炒雞蛋碎
鍋里放油，炒五花肉肉丁，火不要太大，炒出油脂，放兩小瓣大料，放豆干丁，炒香，然后放干辣椒，蔥姜沫，炒，很香，炒出香味，然后放蒜苔丁，大火炒，加點(diǎn)水，連炒帶烹，少來點(diǎn)甜面醬，然后生抽爆香，黃酒降溫，鹽補(bǔ)味，花椒油！來點(diǎn)點(diǎn)老抽！雞蛋碎放里，不要太攪拌不要讓雞蛋上色！最后來點(diǎn)花椒油。