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麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船

8.6 綜合評分
33 人做過這道菜
最近糯米船貌似很火啊~
導(dǎo)致之前不感興趣的我都想要做了~

很多廚友北鼻都在問麥芽糖能不能做糯米船
今天我就給你們出個麥芽糖版的糯米船
當(dāng)然你也可以換成等量的水飴和玉米糖漿哈
香脆可口，反正我是停不下來了~~~

這個方子的量我做了20個大號糯米船~

用料  

糯米船殼（大號） 20只
黃油 30克
麥芽糖 30克
白砂糖 20-25克
鹽 0.5克
杏仁片 50克

麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法  

  1. 把黃油，麥芽糖，白砂糖，鹽一起放入小鍋中，小火加熱

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟1

  2. 期間一直不停攪拌，攪拌到材料全部融合

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟2

  3. 轉(zhuǎn)中火，煮至冒大泡后，再等15秒左右

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟3

  4. 倒入杏仁片混合均勻

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟4

  5. 趁熱把杏仁片放入糯米船殼里，用手指推開，平鋪在船殼里面，每一個船殼里大概6克杏仁餡

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟5

  6. 都填滿，我的烤箱是160度預(yù)熱，145度中下層烤10分鐘，烤的過程中一定要時刻盯緊，只要有焦糖色了就可以取出來

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟6

  7. 一定要放涼再吃~香脆可口~~~熱著吃不脆，而且會粘牙，口感不好哦~

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟7

  8. 包起來送盆友~

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟8

  9. 什錦堅果版
    60克什錦堅果加一把黑芝麻，這個黑芝麻我沒稱重，喜歡就多放點(diǎn)，不放也行
    堅果中有大塊的記得切碎一點(diǎn)

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟9

  10. 同樣趁熱填滿糯米船，我一個船里放了7克堅果餡

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟10

  11. 160度預(yù)熱烤箱，145度10分鐘，具體還是要根據(jù)自家烤箱脾氣來哈

    麥芽糖版 焦糖杏仁片糯米船??什錦堅果糯米船的做法 步驟11

小貼士

★也可以先將鹽倒入杏仁片里面混合均勻，煮其他部分，最后再將杏仁片倒入，都可以~
★加熱糖漿部分的時候一定要用刮刀不停攪拌以免糊底
★杏仁餡放入糯米船殼，推的時候不要太用力，不然殼碎了
★烤好后一定要放涼再吃或者包起來，不然就不脆了

參照這個菜譜，大家做出 38 作品

全部38個作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2021-09-29 20:16:35
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