????配菜part????
準備一個煮鍋，我們在鍋底均勻鋪一層黑木耳，然后放腐竹，最后以香菇點綴。

                       ????配菜part????
按自己喜歡的來，部分食材記得預留泡的時間哦～

                       ????烤魚part????
?洋蔥切圈，不用全部用完，后面炒醬汁也可以用。
?烤箱提前預熱到220度。

                       ????烤魚part????
?魚先處理好，從側(cè)面剖開，姜片去腥，抹鹽。
?熱鍋冷油，雙面煎至魚皮微微焦黃，盛出鋪在烤盤。

                       ????烤魚part????
放進烤箱，開始烤魚，上下管220度，大約20分鐘。這個時間可以留出做醬汁啦。

                     ????醬汁part????
鍋內(nèi)倒適量油，依次豆瓣醬2勺、蒜末、小米椒圈、杭椒圈、洋蔥圈、八角3顆、花椒一勺半、麻椒一勺半、生抽2勺、醋1勺，翻炒均勻。（圖拍少了??）

新鮮出爐的烤魚～

將烤魚鋪在備好的配菜上

醬汁淋在烤魚和配菜上，如果汁不夠可加適量熱水直至沒過配菜，防止粘鍋。

最后可以來一點干辣椒，淋熱油，滋滋滋～

開煮，等湯汁咕嚕咕嚕就可以開動啦～