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超級下飯的黃豆醬

8.2 綜合評分
60 人做過這道菜
以前只知道黃豆可以榨豆?jié){喝，嫁到江西才知道還可以做豆子巴，很對我口味，以前都是我吃別人做的，現(xiàn)在吃自己的，那種感覺真爽！我就是這樣，喜歡吃的我一定會學(xué)會！一次不成功，就下次還做！

用料  

黃豆 1斤
小米椒 1斤
油 適量
生抽 適量，多點(diǎn)也沒事
蒜 適量
姜 適量
耗油 適量
老抽 一點(diǎn)，調(diào)色的

超級下飯的黃豆醬的做法  

  1. 干黃豆浸泡4個小時左右，洗干凈放高壓鍋壓15分鐘，熟了就控干水分備用

    超級下飯的黃豆醬的做法 步驟1

  2. 小米椒去蒂，大蒜瓣生姜洗凈，一起放絞肉機(jī)攪碎

    超級下飯的黃豆醬的做法 步驟2

  3. 鍋底放比辣椒多的油，油熱小火放辣椒碎，炸出香味放黃豆，油少了再放，放生抽，耗油，老抽一點(diǎn)，不要放鹽！

    超級下飯的黃豆醬的做法 步驟3

  4. 一直炒，不停攪拌，把水分炒干，差不多就是這個狀態(tài)就可以裝瓶了

    超級下飯的黃豆醬的做法 步驟4

  5. 裝瓶子，親戚朋友一人送一瓶，都說好香，好恰??問我咋做的??

    超級下飯的黃豆醬的做法 步驟5

小貼士

不要放鹽，生抽有鹽！
一下不要做太多，沒放防腐劑的冰箱最多半個月
再喜歡也不要多吃，不然會得痔瘡哦！????

參照這個菜譜，大家做出 61 作品

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該菜譜發(fā)布于 2022-01-06 12:24:47
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