黃油加熱融化，放涼備用。
雞蛋、白砂糖、鹽混勻。加入牛奶、淡奶油混勻，加入融化放涼的黃油。
分次篩入低粉，攪拌成均勻的面糊。
面糊過篩，靜置備用。
一定要過篩！保證攤餅皮時(shí)是細(xì)膩均勻無結(jié)塊的面糊！

用一個(gè)6寸的模具倒扣在平底鍋上，加入適量面糊，中小火加熱，煎成千層餅皮。

在烤架上放涼，食材的用量大約可以煎出5-6張餅皮。

打發(fā)椰漿奶油：淡奶油加入椰漿、白砂糖，中速打發(fā)至有小彎鉤。
6寸蛋糕模具加底托，兩張餅皮放在最底部，均勻鋪上一層椰漿奶油。

再放一張餅皮，鋪一層草莓切片，涂上少量椰漿奶油，如此反復(fù)。草莓片不要太厚，否則餅皮容易滑，蛋糕不穩(wěn)固。

最上面一層餅皮鋪好后，再涂抹一層椰漿奶油。用刮刀把奶油抹面抹平。放入冰箱冷藏2小時(shí)。

鏡面制作：2張吉利丁片用100克溫水融化，放至常溫。

冷藏好的蛋糕表面均勻撒上草莓顆粒。

倒上吉利丁液，迅速晃動(dòng)均勻。一定要迅速，因?yàn)榇藭r(shí)蛋糕表面是冷的，如果不迅速晃動(dòng)均勻，吉利丁液很容易凝固成一塊一塊的。冷藏過夜。

顏值味道都在線，也可以在周圍擠一圈奶油裱花。

切開享用吧。

口感層次豐富

漂亮的鏡面

做生日蛋糕也很拿得出手哦

下午茶也是不錯(cuò)的選擇↖(^ω^)↗