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糖醋麻辣味涼面

2 人做過這道菜
天氣突然變熱，來碗酸辣爽口的涼面也是不錯的選擇。做好了別忘了在底部“傳作品”那里分享你的成品圖喲

用料  

面條 2兩
豆芽 1把
小米辣 2根
小蔥 2根
大蒜 1個
菜油 30克
芝麻 1小撮
辣椒面 1勺
生抽 2勺
香醋 1勺
白糖 1勺
花椒油或者花椒面 1點

糖醋麻辣味涼面的做法  

  1. 蒜切碎，蔥切成蔥花，小米辣切碎備用，怕辣的可以不加

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟1

  2. 辣椒面里面放點芝麻，再淋上燒熱的菜油備用

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟2

  3. 在菜市買的那種圓圓的水面條，開水下鍋，煮1分鐘撈起來

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟3

  4. 把撈起來的面條放到晾好涼開水的鍋里過一下，這樣面條會比較筋道

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟4

  5. 從涼水里撈出面條控干水分，倒入晾涼的熟油拌勻，這一步的目的是讓面條上裹上油，根根分明，不容易粘在一起

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟5

  6. 豆芽開水下鍋，煮半分鐘左右撈起來晾涼備用

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟6

  7. 在涼面上鋪上豆芽、蒜末、蔥花、小米辣、白糖

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟7

  8. 加入幾勺剛才濺好的紅油辣椒、醋、生抽、花椒油（或者花椒面）翻拌均勻

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟8

  9. 一份酸甜帶點辣的爽口涼面就做好了

    糖醋麻辣味涼面的做法 步驟9

參照這個菜譜，大家做出 2 作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2022-03-11 20:51:07
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糖醋麻辣味涼面的答疑

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