電飯鍋煮上米飯，同時(shí)把所有食材清洗后切好備用——洋蔥切丁，口蘑切片、魷魚切圈、西蘭花切小朵，明蝦去殼去蝦線留蝦仁

準(zhǔn)備好做白醬的材料，200克的牛奶需要2袋哦

鍋中水燒干后，關(guān)最小火，放入黃油融化

黃油全部溶化后，立刻倒入面粉翻炒，炒成金沙狀，記得依然是用最小火

把牛奶全部倒進(jìn)鍋里，把牛奶和鍋底的黃油面粉翻拌均勻，然后開中小火，不停的攪拌，防止糊底

不停的攪拌熬煮大概五六分鐘，記得要一刻不停的攪拌，同時(shí)注意觀察白醬的狀態(tài)，直到煮成這種粘稠狀，就可以關(guān)火了

關(guān)火后，磨入玫瑰鹽大概1.5克（可用1克食用鹽代替）再磨入一些黑胡椒粉，攪拌均勻后盛出備用

做好的白醬就是這種狀態(tài)，勤快的可以過一下篩，會更細(xì)膩，我比較懶，所以就這么著了，反正不影響吃

白醬做好后就可以開始炒飯了，先盛一盤剛煮好的熱米飯，如果用剩的冷飯，要放微波爐加熱一下，這樣米飯才會松散，避免炒的過程中為了弄散米飯而耽誤時(shí)間，影響成品狀態(tài)

鍋里水燒干后放入食用油，加入洋蔥丁，中小火翻炒，炒到洋蔥變軟變透明，有明顯的洋蔥香味

再加入口蘑翻炒至口蘑微微變軟后，放入魷魚和蝦仁（這步忘拍照了）

魷魚和蝦仁都不能加熱太久，否則口感變硬就不好吃了，所以這兩種食材放進(jìn)鍋里翻炒一下就要立刻倒入米飯

米飯倒進(jìn)去炒散炒均勻后，加入西蘭花，翻炒大概30秒，關(guān)火加入鹽和蠔油，翻炒均勻即可，這里要嘗一下味道，調(diào)到適合自己的咸淡程度
 炒好的米飯是松散且顆粒分明，沒有成團(tuán)的

找個(gè)喜歡的盤子（必須是可以放烤箱的盤子哦），把炒好的海鮮炒飯裝進(jìn)去鋪平稍微壓實(shí)一下，不要盛太滿，留一些空隙放白醬和芝士
  因?yàn)檫€要烤，所以這個(gè)時(shí)候的蝦仁和魷魚、西蘭花都是半熟狀態(tài)，雖然直接這樣吃也很好吃，但最好不要吃半熟的食物

倒入白醬，均勻的鋪在炒飯表面

最后撒厚厚一層馬蘇里拉芝士（今天家里芝士剛好快用完了，所以我這只有薄薄一層）

烤箱上下230度烤七八分鐘，芝士融化表面焦黃就可以了，要注意觀察，別烤糊了

戴手套取出烤好的芝士焗飯（我用血的教訓(xùn)提醒大家，一定不要偷懶，一定要戴防燙手套?。。。?，滿屋都是濃郁香甜的奶香味，這是讓人感到溫暖幸福的味道

吃焗飯一定要用勺子，一勺子挖下去，酥脆的芝士層、雪白厚實(shí)的白醬，混合著米飯、海鮮、蔬菜一起放進(jìn)嘴里，咀嚼的快感瞬間爆滿，這美味也一定能讓你忍不住哇塞，但是要小心不要燙到嘴巴哦??