把藥材按照份量配好，用清水反復(fù)清洗2-3次。紅棗去核，因?yàn)闂椇耸窃餆岬?，容易引起上火?/p>

把雞肉洗干凈，控干水分。要用新鮮雞肉，如果是冰鮮的話記得焯水，洗凈浮沫。再切兩三片姜。

把雞肉和藥材、姜片放入湯鍋中(蟲草花先不要放)，加入純凈水800毫升。專門的湯鍋不會把水分燒干，如果是普通鍋要根據(jù)情況加水。湯熬制30-40分鐘后下蟲草花，再熬20-30分鐘即可出鍋，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。