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土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)

7.5 綜合評分
1652 人做過這道菜
土豆胡蘿卜絲餅做法簡單,是孩子們喜歡吃的一道美食,趕快動手做起來吧。

用料  

土豆 200克(2個)
胡蘿卜 100克
雞蛋 2個
面粉 30~50克
少量
蔥花 適量
胡椒粉(或五香粉) 可選

土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的做法  

  1. 將【土豆】去皮洗凈,切成絲(不用再水洗),
    并準(zhǔn)備好【胡蘿卜絲】(用火腿絲也可以)。

    土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的做法 步驟1
  2. 加入【蘿卜絲】、【面粉】、【雞蛋】、【鹽】、【蔥花】、【胡椒粉或五香粉】。

    土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的做法 步驟2
  3. 攪拌成稠稠的面糊狀。(這是煎餅成形的關(guān)鍵,如果不夠稠可以多加點(diǎn)面粉,如果干可以適當(dāng)加點(diǎn)水,不過一般加入雞蛋清就夠了)

    土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的做法 步驟3
  4. 平底鍋或電餅鐺提前預(yù)熱,刷一層油。把【土豆絲】放進(jìn)去整理成^餅狀,小火慢慢煎至表面金黃熟透即可。

    土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的做法 步驟4
  5. 成品。

    土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的做法 步驟5

小貼士

☆土豆絲和胡蘿卜絲盡量切細(xì)一點(diǎn),這樣煎的時候更快。
☆土豆絲切成絲,不用水洗,因?yàn)樽鲞@個餅本來也需要淀粉的。
☆步驟3攪拌成稠稠的糊狀是煎餅成形的關(guān)鍵,新手可以適當(dāng)多加點(diǎn)面粉,更有利于成形。
☆煎餅的時候火要小,不然放入土豆絲就會來不及整理成圓形的餅就已經(jīng)定形了,對于新手可以嘗試先不開火,把餅整理好形狀后再開火。
☆這個煎餅可以攤成一個個小餅煎,也可以直接煎成一個大餅后再切開食用。

參照這個菜譜,大家做出 1698 作品

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該菜譜發(fā)布于 2022-04-06 17:07:51
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土豆餅(土豆胡蘿卜絲餅)的答疑

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