準(zhǔn)備好所材料，除黃油以外的所有材料倒入廚師機(jī)

先慢速攪拌至無(wú)干粉再開快速，攪拌至面團(tuán)光滑，出現(xiàn)厚的手套膜

加入黃油

攪拌至出現(xiàn)薄的手套膜

面團(tuán)揉光滑，基礎(chǔ)醒發(fā)28度20-30分鐘

醒發(fā)好的面團(tuán)，貝果90g/個(gè)，米餐包40g/個(gè)，分割好的面團(tuán)揉圓蓋上保鮮膜，松弛20分鐘

松弛好的面團(tuán)，貝果面團(tuán)，我們用搟面杖全部搟薄

翻面，底部打薄

卷起來(lái)

全部卷好之后，從第一個(gè)面團(tuán)開始整形，接口處朝上

用大拇指按壓一端的面團(tuán)

另一端包進(jìn)去，捏緊。跟做甜甜圈一樣

整形好的貝果

米餐包再次揉圓整形

底部捏緊

米貝果30度醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，米餐包醒發(fā)一個(gè)小時(shí)

準(zhǔn)備煮貝果的水

水開轉(zhuǎn)小火，放入貝果，兩面各煮20秒

煮好的貝果要比沒煮 的大一點(diǎn)

烤箱預(yù)熱上190，下180 ，中下層17-20min

出爐后震一下防止回縮

醒發(fā)好的餐包頂部撒上米粉

頂部割一刀，放入烤箱，同樣的溫度時(shí)間

松軟好吃的米面包就做好了

米面包直接吃就很好吃，我們還可以拿來(lái)做漢堡，跟你以前吃過的漢堡口感絕對(duì)不一樣。