南北各地都有栽培絲瓜，只不過叫法不一，有天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、布瓜、天骷髏、菜瓜、絮瓜等等別稱。

絲瓜的盛季雖在夏天，但菜攤老板早已上新，常逛的人，老早吃上這口水靈的佳蔬。

新出的絲瓜不僅柔嫩無渣，而且容易消化好吸收。由于味甘性涼，中醫(yī)認(rèn)為可清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰。

《陸川本草》中也有“生津止渴，解暑除煩”之說。

絲瓜的烹飪極簡極淡，越能襯出清甜。

清炒就已經(jīng)很好吃，如果再搭些蝦米或菇貨，堪比瓜中“味精”，一個(gè)鮮字了得！