居家版：東北大醬
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人做過這道菜
黑龍江勝女
居家不能外出，想吃自家大醬怎么辦！
自己動手，豐衣足食??
自己動手，豐衣足食??
用料
居家版：東北大醬的做法
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黃豆提前一晚清洗泡發(fā)。
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放入高壓鍋內(nèi)，加水沒過就行，壓30分鐘，打開拿個豆子，一按就碎，就可以了。
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可以用勺子碾碎，也可以用粉碎機(jī)粉碎。
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我喜歡有點顆粒感，所以沒弄太碎。
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加鹽，攪拌均勻。
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因為豆子沒發(fā)酵，所以我加了醬油。
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充分?jǐn)嚢琛?/p>
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裝入瓶中，上面再加一些醬油，封瓶。發(fā)酵。
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一周后就可以吃了。
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感覺有點干，我兌了點水。
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雞蛋2個，辣椒2個，大醬3勺，炸雞蛋醬??????
小貼士
1.鹽一定要加，可以嘗嘗，得咸，不然該壞了。
2.醬油也是，可以嘗著加。如果鹽少了，醬油就得多點。
3.因為沒發(fā)酵，所以得加發(fā)酵醬油做曲子。
2.醬油也是，可以嘗著加。如果鹽少了，醬油就得多點。
3.因為沒發(fā)酵，所以得加發(fā)酵醬油做曲子。
