軟爛入味??可樂糖醋小排
8.4
綜合評分
14
人做過這道菜
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憂郁土豆
糖醋小排大家應(yīng)該都不陌生，那么你吃過可樂風(fēng)味的糖醋小排嗎？今天我嘗試用無糖可口可樂來制作這道經(jīng)典的糖醋小排，結(jié)果上桌瞬間吃光光！尤其是可樂浸透到排骨之中，給整道菜帶來了獨(dú)特的可樂風(fēng)味，太銷魂了！今日份快樂源泉，可樂糖醋小排，推薦給你~
用料
| 排骨 | 600克 |
| 無糖可口可樂 | 500毫升 |
| 姜 | 6片 |
| 蔥 | 半棵 |
| 八角 | 3個(gè) |
| 桂皮 | 2塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 白芝麻 | 1小把 |
| 調(diào)料 | |
| 料酒 | 40毫升 |
| 生抽 | 20毫升 |
| 蠔油 | 10毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 香醋 | 10毫升 |
| 鹽 | 0.5克 |
軟爛入味??可樂糖醋小排的做法
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準(zhǔn)備好所需食材，蔥切小段，姜切片。
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排骨清洗干凈后冷水下鍋，加3片生姜，3塊蔥段，20毫升料酒煮開焯水。
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焯水后撈出用溫水洗凈浮沫瀝干水分備用。
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鍋中加少許食用油，放入排骨小火慢煎。
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煎至排骨兩面金黃加蔥姜片、桂皮、香葉和八角。
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再加入20毫升生抽、20毫升料酒、10毫升蠔油和5毫升老抽翻炒均勻。
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倒入500毫升無糖可口可樂，可樂的量正好沒過排骨就可以了。
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加入冰糖大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘。
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待鍋里湯汁明顯見少時(shí)挑出蔥姜片、香葉、桂皮和八角，加入10毫升香醋和0.5克鹽，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻收汁。
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出鍋撒上熟白芝麻即可。
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色澤誘人，酸甜可口，排骨軟爛脫骨。
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排骨與快樂水的神仙組合，這樣做真的太好吃了，每一塊排骨都那么入味，肉質(zhì)多汁！配上兩大碗白米飯都不夠吃～
