雞胸肉清洗干凈拽掉脂肪，冷水下鍋，放入蔥姜，一小搓花椒小茴香，一片香葉和料酒，大火燒開后煮8分鐘，我沒撇去浮沫，湯也不喝嘛，沒關(guān)系。

8分鐘后關(guān)火，不要打開鍋蓋，一直悶到放涼。撕成大塊主要是為了去除筋膜。

然后大致撕成細絲。煮的比較嫩，要是這步用搟面杖搟成細絲就會很碎，所以我用手撕了。

一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，一點鹽。

將調(diào)料加入雞胸肉絲中，攪拌均勻。用筷子挑拌會比較快。

拌好后，第一次用打蛋器開低檔攪拌，找一個深點的盆子，會亂飛。攪拌至有微微肉松出來就可以啦。

就像這個樣子。

放進炒鍋里炒。先大火把鍋燒熱，倒入肉絲后馬上關(guān)小火，一直翻炒，炒到表面微微發(fā)干。

繼續(xù)倒回盆子里，用搟面杖邊錘邊向下使勁，以及用底面旋轉(zhuǎn)揉搓(方法如視頻所示，上傳后發(fā)現(xiàn)畫面有些不全)，這兩種方法蹂躪肉絲，直到肉絲松散，搟面杖上會沾有一些肉松就差不多了，大約10－15分鐘。邊看劇邊搓很快就好啦。

再次將錘好的肉松用打蛋器攪拌，如果覺得狀態(tài)不滿意，可以再次使用搟面杖錘搓和打蛋器攪拌操作。

攪拌好后，放入炒鍋炒至發(fā)干。艮啾啾那種狀態(tài)哈，一定不是全干?。?！

至此，原味肉松就做好啦！

拿出兩張海苔，在鍋里烤一下。烤好的海苔在盆子里捏碎，并加入熟白芝麻、白糖、適量肉松(看你想吃多少海苔口味）攪拌均勻即可。

噔噔～原味和海苔肉松就做好啦
拍個集體照吧

放入密封盒，冰箱冷凍保存，可以保存半年左右噢(其實沒多久就吃完啦哈哈哈哈)