食材清洗干凈，準(zhǔn)備好，素雞不是葷菜，是豆制品。其實(shí)就是很多千張皮壓卷起來的

素雞切薄片，黑木耳泡發(fā)

素雞片，黑木耳下入鍋中焯燙熟透，撈出冷卻待用。
芹菜不用焯燙，直接切段待用

把辣椒粉、花生碎、蒜末、白芝麻放在一個碗里，燒熱油澆在上面，激發(fā)出香味

加入味達(dá)美初榨原釀生抽20克

香醋10克

芝麻油3克，鹽1克，攪拌均勻成料汁備用

素雞，木耳，芹菜放在一起，澆上調(diào)好的料汁拌勻即可

清涼爽口又下飯，素雞中還含有豐富蛋白質(zhì)，也是一道不錯的下酒菜

有嚼勁的素雞，包裹著辣而有味的料汁，超滿足