自制雞排
8.2
綜合評分
32
人做過這道菜
涼-C
用料
| 雞胸肉 | 20?23片（約1350克） |
| 鹽 | 10克 |
| 生抽 | 75克 |
| 奧爾良粉 | 10克 |
| 白糖 | 16克 |
| 黑胡椒醬 | 45克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 木薯粉 | 100克 |
| 水 | 400克 |
| 小蘇打 | 10克 |
| 蔥 | 2顆 |
| 姜 | 10片 |
| 黑胡椒粉 | 15克 |
自制雞排的做法
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雞胸肉半凍的狀態(tài)一塊切成三片，用松肉錘兩面錘一遍，用清水洗三遍瀝干水
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所有調(diào)料和水一起放進去攪拌均勻放冰箱冷藏一夜
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早上拿出來水份都吸進肉里了，攪拌一下就可以煎了，
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很嫩很脆
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也可以開水燙下就可以吃了，很嫩又減脂??
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粿一層面包糠再下去炸，簡直超好吃，實現(xiàn)雞排自由
小貼士
切片時半凍狀態(tài)最好切
