玉米糝，選這樣的，這種做出來最好吃

為什么要用開水燙，第一可以增加口感，吃起來更香甜，第二不散，更好的黏合在一起

因為是開水特別熱，所以切記不要下手，先用筷子攪拌無干粉狀態(tài)，稍微晾一下，不熱了再往下進行

色澤金黃

此處我習慣加一點白面，出來的口感稍微帶點筋性，不加白面吃起來更松散點，都好吃??

攪拌一下，再下手團

帶手套操作，因為玉米糝燙過還是熱的，多少會有點粘手，揉成團就好

分分鐘就搞定了

玉米糝是粗糧，特別容易塑型，而且不會回彈

像個圓柱體

開始揉搓，搓細

面團大概700g，我分了7個，剛好蒸一籠，一頓吃一個

拿一個搓成球（不搓也行，不太美觀）
按視頻手法操作
挖空是因為比較瓷實，這樣厚度均勻，好蒸熟

我團好會蘸點干面粉在表面，做飯習慣，怕黏著底布了（老式抹布）
這個步驟可以忽略

水提前燒開，水開上鍋蒸15分鐘

按照這個做出來不會塌陷，不變形

底部圖示

人見人愛，很喜歡

這個是不加白面做出來的，口感也很好，是松散的，看個人口味，我是會換著做