處理好的嘎魚清洗干凈，擦去表面的水份。鍋內(nèi)放油，油熱后加入姜片，用鏟子壓著姜片擦一下鍋底（這樣煎魚不容易粘鍋??）

放入魚，煎完一面發(fā)黃后，再翻煎另一面，煎至兩面發(fā)黃

倒入開水（注意一定要加開水，湯才會變白??），兩顆小蔥打成結(jié)放入。

加入切成小方塊的北豆腐，再放入兩個姜片，滾開后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火煮約20～30分鐘。

撈出蔥結(jié)姜片，放入適量鹽調(diào)味，關(guān)火。

嘎魚可以撈出來，裝到盤子里，淋上生抽，就可以吃啦，嘎魚的刺很少，肉質(zhì)很嫩，很適合給娃吃。

豆腐魚湯盛到碗里撒一點香菜，鮮美之極????，吃魚喝湯，一舉兩得??