香濃南瓜小米海參粥
8.3
綜合評(píng)分
37
人做過(guò)這道菜
伊人丁丁
立秋了 天氣還是一天比一天熱，作為“冬病夏治”的好時(shí)期，此時(shí)吃一些溫補(bǔ)食物，比如海參等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防一些常見(jiàn)疾病都有一定的好處。夏天飲食應(yīng)當(dāng)以清淡為主，因?yàn)樘鞖鉄嵬屓藳](méi)有食欲，加上出汗較多，在飲食中也應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)充水分，所以最好多吃點(diǎn)湯粥類的食物。
粥的種類眾多，推薦大家喝小米粥。小米是雜糧，比大米更有營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)，尤其是是維生素B族、鐵、淀粉等非常多，能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外，小米性涼，有清熱瀉火的作用，炎熱的夏季多喝點(diǎn)小米粥，可以清熱解毒，滋陰養(yǎng)血，健脾和胃，對(duì)身體有好處。
粥的種類眾多，推薦大家喝小米粥。小米是雜糧，比大米更有營(yíng)養(yǎng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)，尤其是是維生素B族、鐵、淀粉等非常多，能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外，小米性涼，有清熱瀉火的作用，炎熱的夏季多喝點(diǎn)小米粥，可以清熱解毒，滋陰養(yǎng)血，健脾和胃，對(duì)身體有好處。
用料
香濃南瓜小米海參粥的做法
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準(zhǔn)備好食材 小米提前浸泡一下 我加了20克糯米 這樣會(huì)更粘稠一點(diǎn) 南瓜刨皮洗凈 蔥姜切好備用
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海參我是提前泡發(fā)好后放入冰箱冷凍保存的 隨吃隨取
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南瓜先蒸熟 我是放在電飯煲里按蒸煮鍵蒸的 也可以放在微波爐里叮一下 反正怎么方便怎么來(lái)
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砂鍋內(nèi)放入純凈水燒開(kāi)
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接著倒入小米開(kāi)始熬煮 中火大約15-20分鐘
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我是喜歡煮開(kāi)后移入燉鍋中的 這樣既不會(huì)溢出來(lái) 還可以做其他事情 一舉兩得 如果直接燃?xì)庠钪蟮脑捑鸵?jīng)常攪動(dòng) 一是可以防止粘鍋 二是讓小米受熱均勻
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這時(shí)候差不多南瓜也蒸熟了 蒸熟的南瓜放入料理機(jī)中打成糊糊
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把南瓜糊糊倒入小米粥中 這時(shí)候小米也差不多半開(kāi)花的狀態(tài)了
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調(diào)勻
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放入些許姜絲 媽媽說(shuō)南瓜長(zhǎng)在地上寒氣重 煮南瓜粥的時(shí)候放幾根姜絲可以提升陽(yáng)氣 吃的時(shí)候可以用筷子??挑掉。
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再入少許鹽 調(diào)勻 蓋上鍋蓋在中小火熬煮15分鐘左右
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15分鐘左右開(kāi)蓋 放入切好的海參 這個(gè)時(shí)候的小米粥已經(jīng)很濃稠了 因?yàn)楹⒁呀?jīng)是熟的了 不需要長(zhǎng)時(shí)間熬煮的
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最后撒上蔥花 滴入幾滴香油 一鍋熱氣騰騰的南瓜小米粥就熬好了
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先美美的來(lái)上一碗吧
小貼士
1；海參我是提前煮熟泡發(fā)后放入冰箱冷凍的 吃的時(shí)候只需拿出來(lái)放入純凈水里化開(kāi)就可以了
2；小米無(wú)需隔夜浸泡 沒(méi)豆子那么硬 我是晨跑前開(kāi)始浸泡 一小時(shí)后回來(lái)開(kāi)始煮的
3；煮好后不要馬上喝 蓋上蓋子燜一會(huì)兒 表面就會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的米油
4；此方是2個(gè)人的量 親們根據(jù)人頭可酌情添加
2；小米無(wú)需隔夜浸泡 沒(méi)豆子那么硬 我是晨跑前開(kāi)始浸泡 一小時(shí)后回來(lái)開(kāi)始煮的
3；煮好后不要馬上喝 蓋上蓋子燜一會(huì)兒 表面就會(huì)出現(xiàn)一層厚厚的米油
4；此方是2個(gè)人的量 親們根據(jù)人頭可酌情添加
