雞肝冷水下鍋,開鍋開蓋焯水至少5分鐘,可以多焯一會,不然下個步驟容易出湯不好吃。
配料備用,可以多切點蒜,包裹著雞肝特別好吃
多放油炒香蒜末,放雞肝,煎焦一點更好吃,放圓蔥,超軟,放除孜然外所有調(diào)料,過程建議使用不粘鍋,不然容易糊鍋,炒至沒湯,加孜然,簡單翻炒,出鍋。
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