準(zhǔn)備午餐一條約300克。去鱗，去內(nèi)臟洗凈。
改花刀便于入味。

1. 這個姜三片，蔥花五片放入碗中。加入清水2勺約20ML。
2. 加入料酒一勺約10毫升。
3. 只要鹽一小勺約兩克。
4. 加入白胡椒粉一小勺約1克。
5. 魚放入盤中。倒入蔥姜水腌制10分鐘。

與控干水分，放入魚盤中。碼4個姜片在魚身上。

起鍋燒水。水沸騰后。放入魚盤蒸8分鐘。

紅尖椒一個切成絲。沖兩段切成絲。

魚蒸8分鐘后熄火，悶兩分鐘。

取出魚盤，控出水分。撒上切好的紅椒絲和蔥絲。

加入4勺蒸魚豉油到魚盤中，淋到魚身或魚邊均可。

起鍋燒油。

有冒煙時澆到魚身上。

色香味美的清蒸武昌魚做好了。