大閘蟹我用的母蟹6只

謝謝有你??

把它們蒸熟，涼水上鍋蒸15分鐘

看，肥到小屁屁要爆開

開始拆蟹，剝蟹肉，蟹黃

拆到你懷疑人生哦，不用拘泥于工具，什么順手用什么吧，最后你會發(fā)現(xiàn)，拆累了，什么都不順手

我蟹肉和蟹黃沒分開放，放一起了，有大塊的蟹黃最好掰一下，也別掰太碎哦

拆下來的蟹殼，基本上都非常干凈，因為剩點兒肉肉我都啃了，一點兒沒浪費，自家吃，就不講究那么多了??

豬肥肉切碎準備煉油，我們家吃豬油少，所以就現(xiàn)吃現(xiàn)煉一些

小火慢慢煉，一會兒就好，千萬別著急，大火的話，是一會兒就糊

煉成這樣，就可以把油渣撈出來了

切蔥姜備用，準備炸蔥油，我胃不好，吃寒涼的東西難受，所以放了兩片姜一起炸，不喜歡的寶寶可以不放姜片哦

用剛才煉好的豬油炸蔥油，也是別著急哈，慢慢炸，炸出香味兒，就可以把蔥姜撈出來了

這個時候就可以倒入蟹肉翻炒了

翻炒出香味兒，調(diào)個底口兒，倒入生抽，這個菜基本不放鹽，生抽可以多倒一些，然后倒入水，稍微煮一下，煮個兩三分鐘，用淀粉水勾個薄芡，稍微收收汁兒，就可以啦

滿滿的鮮香啊

把炒好的蟹黃澆到煮好的面條上，趁熱吃啊

一定趁熱吃哦，涼了會稍微有點兒腥味兒

看我家小崽崽吃得多干凈，光盤行動