????食材：草魚一條，青紅椒粒，啤酒半瓶 ，姜蒜，干辣椒，花椒粒各適量

????做法：
1??草魚改刀切塊，加一勺鹽，一勺料酒，蔥姜絲抓拌均勻腌制1小時

2??鍋燒至微微冒煙，下涼油潤鍋，撒毛毛鹽，下腌好的魚塊， 中小火煎至金黃，再翻面煎另一面，煎至金黃盛出

3??鍋留底油爆香 姜蒜，干辣椒，花椒粒，放一勺豆瓣醬炒出紅油

4??倒入半瓶啤酒，半碗清水，調(diào)味加一勺味事達(dá)有機醬油，半勺蠔油，一勺香醋，白糖，雞精，胡椒粉適量，大火咕嘟5分鐘，撒上青紅椒粒，收濃湯汁即可

麻辣鮮香

魚皮焦香??

干了2大碗米飯??