草魚一條約2斤切塊，用生姜片，蔥段，一大勺料酒，幾滴醋，一點(diǎn)黑胡椒碎和1小勺鹽抓均勻腌制20分鐘

魚塊腌制好后用廚房紙擦干凈水份！一定要擦哦，不然等下會(huì)很可怕??

油鍋燒熱后放入魚塊油炸，放下去后就不要?jiǎng)铀恢闭ǖ紧~塊上浮，顏色變黃再給它們分開(kāi)。不然魚肉會(huì)碎

炸到這種金黃色，外脆里軟

撈出備用

鍋中加半碗清水，幾片生姜和蔥段，5克白糖，2勺生抽，2勺陳醋，一勺老抽，4勺料酒一起煮沸騰，可以自己嘗嘗味道，根據(jù)自家口味調(diào)整，
吃酥脆口感的，就把湯汁放涼，不用把魚塊放入湯汁內(nèi)煮

放入炸好的魚塊煮一會(huì)關(guān)火

煮后的魚塊吸收了糖醋汁，很入味

撒點(diǎn)蔥花和白芝麻即可

出鍋裝盤

超級(jí)好吃的香酥魚塊