花生米洗凈，溫水浸泡半小時

芹菜、胡蘿卜洗凈切丁

準備小料：姜片香葉八角花椒

鍋內(nèi)倒入適量清水，加入小料、半勺鹽、花生，燒開

水開轉(zhuǎn)中火煮15分鐘再關(guān)火燜5分鐘，撈出過涼水挑出料渣，瀝干水分備用（煮花生米的時間可以根據(jù)自己口味調(diào)節(jié)，喜歡脆口就煮時間短一點，軟的煮時間長一點）

另起鍋燒水，水開倒入1勺油+1勺鹽+芹菜胡蘿卜焯水一分鐘

撈出過涼水，瀝干水分備用

調(diào)料汁：1勺白糖+2勺生抽+2勺陳醋+1勺香油+1勺辣椒醬+半勺鹽攪拌均勻備用（不吃辣可以不放辣椒醬）

花生芹菜胡蘿卜倒入碗里

加入料汁

撒上熟芝麻

攪拌均勻就好了