走地雞半只（文昌雞、三黃雞、清遠雞均可，也可以用雞腿，提前用生抽、料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鐘）
西紅柿1個，百香果2-3個（喜歡吃酸的放3個），姜蒜20g，香葉桂皮八角干辣椒10g，小米椒香菜15g。
另外，可以準備一點自己喜歡的配菜，例如土豆。

土豆去皮，切滾刀塊，鋪在砂鍋底部。

鍋中倒入少許油，撒上一層薄鹽，下入雞塊煎至兩面微焦。

煎好的雞肉鋪在土豆上。

鍋中倒入少許油，下入姜蒜、小米椒、干辣椒爆香。（喜歡吃辣的，可以多放一些小米椒）

下入西紅柿翻炒，倒入一茶匙鹽，讓西紅柿更快出汁，再下入一勺生抽，半茶匙糖。

倒入百香果汁翻炒出香味。

倒入一大碗水，下入一勺蠔油，少許老抽，香葉八角桂皮，煮開后可以用勺子嘗一下湯汁的味道，加入鹽調(diào)節(jié)咸淡。（湯汁要略咸一點，雞肉和土豆才能入味）

將煮好的湯汁倒在砂鍋里，中小火燉煮15-20分鐘。

煮好，加入香菜。（當?shù)氐淖龇〞尤氪筌据?，買不到的，可以用普通香菜替代）