長(zhǎng)豆角洗凈焯水，撈出稍微瀝干水分后切碎，豬瘦肉剁碎，加玉米淀粉、鹽、雞精、耗油、香油、蔥花攪拌均勻。

豆角肉餡餃子

香芹摘去葉子洗凈晾干水分切碎，牛肉用攪拌機(jī)攪碎一起放碗里，加1個(gè)雞蛋、玉米淀粉、鹽、生抽、耗油、香油、五香粉、蔥花攪拌均勻，如果太干可以加一點(diǎn)點(diǎn)清水。

香芹牛肉餡餃子

豬瘦肉剁碎，加1個(gè)雞蛋、玉米淀粉、鹽、雞精、耗油、香油、蔥花、一點(diǎn)點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆?，鮮肉餡包的是餛飩。

蝦仁最好用新鮮現(xiàn)剝的，一斤鮮活基圍蝦先放入冰箱冷凍30分鐘，拿出來(lái)先去頭，再捏住蝦尾慢慢扯出蝦肉，蝦仁就剝出來(lái)了，這個(gè)方法剝得很快。

蝦仁剁碎，不需要剁太碎，玉米用刀切出來(lái)不需要剁碎，有顆粒感好吃一點(diǎn)，加玉米淀粉、鹽、雞精、耗油、香油、蔥花攪拌均勻。

玉米蝦仁餛飩

胡蘿卜和木耳剁碎，胡蘿卜要削皮，雞蛋炒熟放碗里，胡蘿卜和木耳也可以炒一下，加鹽、雞精、耗油、香油、蔥花攪拌均勻。

素三鮮餛飩

冰箱冷凍層第三層裝滿(mǎn)了餛飩餃子，好有成就感。