雞蛋炒火腿腸菜譜：

材料：
- 2個(gè)雞蛋
- 150克火腿腸（切成薄片）
- 適量食用油
- 蔥末（可選，作為調(diào)味料）
- 鹽
- 胡椒粉

步驟：
1. 準(zhǔn)備好所有的食材。將雞蛋打散在一個(gè)碗中備用。
2. 在炒鍋中熱一些食用油。
3. 加入火腿腸翻炒至微微變色，使火腿腸散發(fā)出香味。
4. 將雞蛋倒入鍋中，快速攪拌使雞蛋均勻散開(kāi)。
5. 繼續(xù)翻炒，直至雞蛋完全熟透。這通常需要1-2分鐘。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許鹽和胡椒粉來(lái)調(diào)味。然后將蔥末撒在炒好的雞蛋火腿腸上，輕輕翻炒均勻。
7. 關(guān)火，將炒好的菜肴盛出，裝盤即可享用。

這道雞蛋炒火腿腸非常簡(jiǎn)單，適合快速而美味的家常菜。您可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好來(lái)調(diào)整調(diào)料的使用量。