用料

甜豆，不是荷蘭豆，長老了就是豌豆，這是特別嫩的豌豆，這個可以生吃，甜的，不好吃。吃著心里還是不舒服。豆豆甜，好吃??，

這個山藥，放點白醋泡一泡，變白了呢

甜豆

木耳

彩椒

木耳焯水，多焯會，彩椒過水，

瀝水

這個甜豆焯水的時候放鹽糖油，保證顏色翠綠，甜豆可以生吃的，焯水時候根據(jù)自己口感決定焯水時間。

焯水山藥的時候，放點白醋，湯就變清了，也會脆

山藥很白，瀝水

放一起瀝水

還是水炒，加一點蔥姜水和清水

水開放鹽??雞汁，糖??，調(diào)均勻

嘗一下口味

先勾芡，土豆淀粉，

湯汁很濃了放食材

放蔥姜油，一下就亮了，蔥姜油看以前菜譜

排盤

擺盤