先處理面團
除黃油以外 所有材料混合

混合成團以后靜置40分鐘
再加入軟化黃油
黃油吸收后
發(fā)酵半小時
揉成光面

分成等量的四份面團
再發(fā)酵半小時

發(fā)酵期間 準備好（致死量）的紅糖肉桂

焦化黃油做法：
22克黃油倒入鍋中 全程小火加熱融化
到慢慢蒸發(fā)完水份 出現(xiàn)焦褐色點點就關(guān)火
然后加入軟化的56克黃油跟朗姆酒
哇～
那叫一個香
焦化過的黃油混合出一種榛果香味
非常濃郁撲鼻

紅糖肉桂餡料準備完畢 黃油抹醬也準備完畢
面團也發(fā)酵完畢
就開搟！
搟成長細型
盡量搟吧 挺費手的就是

卷死的秘訣就在于
卷完的第一個面團
接口處貼在第二個要卷起的面團上
二次開卷！
你就會收獲到一個超級無敵卷的肉桂卷

每一個大卷統(tǒng)一分割成三小卷
一共就是六個卷
再38度發(fā)酵40分鐘
烤箱190度烤25分鐘
（最后五分鐘注意觀察上色 加蓋錫紙 不然表面容易像我一樣糊掉了哈哈哈哈哈）

我這瑪芬模具太小了
所以后面換了紙托烤

成品真的很卷
也真的很香很好吃！

做了奶醬一起搭配吃
實在美妙！

奶醬：
奶油奶酪80克 糖10克 牛奶20克
全部混合隔水融化即可

實在抱歉寶子們！
因為最近沒有做肉桂卷的打算
很多寶子不太理解是怎么卷的
我畫了張圖…希望大家能看懂??
其實就是相當(dāng)于第一個卷
套在第二張面皮上再卷一次
這樣卷的層數(shù)才顯得很多

這個方子的糖量已經(jīng)很低啦
不會太甜 （還是因人而異 自己看著根據(jù)調(diào)整啦）
更多的是肉桂香味
希望這個冬天大家也能吃上香氣滿滿的肉桂卷(*?-?*)