孜然鍋巴小土豆
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人做過這道菜
阿研的小廚房
周末爬山的時候遇到一婆婆在賣自家種的小土豆，特別大一口袋，也不知道老人家怎么扛上來的，買了三斤回家做炸土豆吃！
用料
孜然鍋巴小土豆的做法
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準備小土豆1斤，清洗干凈，把不好的挑選出來，不要去皮。
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帶皮下鍋煮熟，筷子能穿過即熟，我大概用了25分鐘。
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撈起，過冷水，把皮剝干凈
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起鍋燒油，炸它！
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炸到這樣表面金黃，即可撈出。
可以多炸一下，表面越焦脆越好吃！
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加入鹽、味精、花椒面、辣椒面、孜然、少許糖，拌均即可。
有條件的情況下，加入折耳根、香菜更好吃！但我家里只有小芹菜了，就拔了幾根點綴一下～
相信我，一定要試試，超級好吃！
小貼士
1、個人覺得這種小土豆比大土豆切塊更適合鍋巴土豆的做法，更面、更香脆！
2、建議不放醬油、醋等帶湯的調(diào)料，更能保持鍋巴土豆的脆感。路邊攤也有糖醋麻辣的拌法，大家也可以試試，但我個人更喜歡狼牙土豆用來做糖醋的。
2、建議不放醬油、醋等帶湯的調(diào)料，更能保持鍋巴土豆的脆感。路邊攤也有糖醋麻辣的拌法，大家也可以試試，但我個人更喜歡狼牙土豆用來做糖醋的。
