花菜去掉底下老一點的根部，用手掰或者切成小朵，在鹽水里泡10分鐘。

泡完以后切成花菜碎，不用特別碎，大顆粒吃起來也挺有嚼頭的。

從甜玉米上掰下玉米粒，胡蘿卜、甜椒切小丁。

雞蛋加1小撮鹽，充分打散成雞蛋液。

中小火熱鍋，不用放油，先把花菜碎的水分炒干。炒到鍋里沒水分就可以啦，盯著點，不要炒糊了。

炒完花菜，覺得看不慣臟鍋的可以洗鍋，也可以不洗哦。

放入適量油，大概1勺，中小火熱鍋，油熱以后倒入雞蛋液，用筷子扒拉扒拉成塊就可以乘出了。

勺子指小白瓷勺。

再倒入1勺油，全程中小火，油熱以后，倒入果蔬粒翻炒均勻。

再加入花菜碎，放1勺生抽，1小勺鹽，翻炒均勻。

最后加入雞蛋炒一會兒，撒上蔥花，就可以出鍋啦。

1小勺鹽指鹽罐子的小調(diào)料勺1勺，大概3g。

好香！

吃光！