西葫蘆去皮切絲或者擦絲。皮比較老就去皮啦，不老的話不用去皮。

加1勺鹽，腌10分鐘。

倒掉腌出的水，并且盡量把西葫蘆絲的水分攥干。

再加入一個(gè)雞蛋。

加入1湯勺中筋面粉，攪拌均勻，大概1勺40克，用的是舀湯的大湯勺。

沒(méi)有面粉用玉米淀粉也行。

適當(dāng)撒一點(diǎn)點(diǎn)椒鹽，胡椒粉，鹽，攪拌均勻。大概都是半小勺調(diào)料勺的樣子。 鹽不要撒太多，會(huì)咸。

平底鍋內(nèi)倒入少許油，減脂期只噴點(diǎn)油是最好。

小火熱油，油熱以后用勺子舀1勺面糊放入，用勺背壓一壓會(huì)更圓和薄。1勺面糊就是一個(gè)餅。

配方大約能做6個(gè)。

一面凝固以后就可以翻面煎另一面，煎至兩面都有一點(diǎn)焦就可以啦，再煎就要糊了。

煎的時(shí)候可以用鍋鏟壓一壓，壓扁一些更容易熟。

全程小火慢煎，大概一面煎5分鐘左右。如果趕時(shí)間可以稍微調(diào)大一點(diǎn)火，那就要時(shí)刻盯著多翻面看看，火大很容易糊。