豆芽炒香干
7.9
綜合評分
49
人做過這道菜
春暖花開9628wm
美味家常菜～我喜歡????
用料
| 香干（切片） | 4塊 |
| 五花肉（切?。? | 1塊 |
| 豆芽（去根） | 1袋（200克） |
| 韭菜（切段） | 1小把 |
| 蔥白（切小） | 3段 |
| 姜（切?。? | 小半塊 |
| 蒜頭（切碎） | 1個 |
| 干辣椒（切?。? | 隨口味添加 |
| 黃酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1點點 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 白胡椒粉 | 1小勺 |
| 雞精 | 半勺 |
豆芽炒香干的做法
-
水燒開下香干焯水半分鐘（去除豆腥味）撈出瀝水備用
-
另起鍋油熱放五花肉煸炒
-
五花肉煸炒出油脂后，再放蔥姜蒜和干辣椒炒出香味
-
放勺黃酒和一點點老抽炒均勻
-
再把焯過水的香干下鍋翻炒
-
然后加入豆芽，調(diào)味加生抽、蠔油、鹽、胡椒粉和雞精翻炒均勻
-
再加把韭菜
-
大火翻炒斷生即可出鍋！
小貼士
菜譜中的調(diào)味用量僅供參考，要根據(jù)自家的實際菜量適當增減。
