大豆放入無水無油的鍋中，中小火不停地翻炒

炒制表皮發(fā)黃有黃豆的香氣就可以了

沖洗干凈

再放入鍋中再加入適量的水，莫過黃豆大約10公分左右即可

大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子就這樣燜著煮，要不定時的翻炒，避免糊底

煮至水分沒有了就可以了

先放入絞肉機(jī)攪打一下

喜歡這種顆粒感的就這樣。打至這種狀態(tài)后加入鹽200克水1250克攪拌均勻，如果想要更細(xì)膩一些的攪拌均勻后放入料理機(jī)在攪打一下

攪打細(xì)膩即可

裝入瓶中

有陽光了放入陽光下發(fā)酵一下會更好