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松仁軟糖

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低甜度的松仁軟糖—木薯粉版本

用料  

A.麥芽糖 350克
B.黃油 25克
C.水 15克
D.木薯粉 100克
E.水 100克
F.松仁 200克或250克

松仁軟糖的做法  

  1. 第一步,將D+E放碗內(nèi)拌勻,成為備料H待用

    第二步,將A+B+C放不粘鍋內(nèi),開(kāi)中小火,不斷用硅膠鏟攪拌翻炒,直至有大泡泡后,慢速淋入混合好的備料H,同時(shí)一定要攪拌翻炒,直至H料與鍋內(nèi)的原來(lái)的料完全融合

    第三步,除了翻炒還是翻炒,直至把水分炒干,鍋中的混合料比較硬了,就是用硅膠鏟壓下壓扁費(fèi)力即可

    第四步,關(guān)火,倒入F混合,翻拌,借助你萬(wàn)能的手直接操作,小心燙手哈

    第五步,倒入28*28不粘盤(pán)中,最后再用揉面團(tuán)的方式把,松仁揉勻,讓松仁分布均勻,鋪平烤盤(pán),放冰箱冷藏2小時(shí)

    第六步,拿出來(lái)放砧板上,切成合適的大小,包上糯米紙,因?yàn)槭亲约撼缘?,就不再包裝了,直碼放盒子里了。

  2. 松仁軟糖的做法 步驟2
  3. 松仁軟糖的做法 步驟3
  4. 松仁軟糖的做法 步驟4
  5. 松仁軟糖的做法 步驟5
 
該菜譜發(fā)布于 2024-06-01 21:10:36
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松仁軟糖的答疑

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