A.麥芽糖 | 350克 |
B.黃油 | 25克 |
C.水 | 15克 |
D.木薯粉 | 100克 |
E.水 | 100克 |
F.松仁 | 200克或250克 |
第一步,將D+E放碗內(nèi)拌勻,成為備料H待用
第二步,將A+B+C放不粘鍋內(nèi),開(kāi)中小火,不斷用硅膠鏟攪拌翻炒,直至有大泡泡后,慢速淋入混合好的備料H,同時(shí)一定要攪拌翻炒,直至H料與鍋內(nèi)的原來(lái)的料完全融合
第三步,除了翻炒還是翻炒,直至把水分炒干,鍋中的混合料比較硬了,就是用硅膠鏟壓下壓扁費(fèi)力即可
第四步,關(guān)火,倒入F混合,翻拌,借助你萬(wàn)能的手直接操作,小心燙手哈
第五步,倒入28*28不粘盤(pán)中,最后再用揉面團(tuán)的方式把,松仁揉勻,讓松仁分布均勻,鋪平烤盤(pán),放冰箱冷藏2小時(shí)
第六步,拿出來(lái)放砧板上,切成合適的大小,包上糯米紙,因?yàn)槭亲约撼缘?,就不再包裝了,直碼放盒子里了。